寒露时令药材丨北沙参
北沙参为药食同源甘凉养阴食材，多生长于疏松沙质土壤，根条细嫩，味甘微润。时至寒露，露气寒冷，气温骤降，燥邪由凉转寒，四川寒意渐起，雨水偏少。阳气沉降，燥邪更易耗伤肺胃津液。经历秋分养阴之后，寒露人体多见肺胃阴亏，干咳少痰、咽干口燥，胃中虚热，是寒露滋养肺胃的首选药食佳品。
1.养阴清肺，化解寒露寒燥 寒露寒燥侵肺，容易干咳、咽喉干痒、痰少黏稠。北沙参甘凉入肺，滋养肺阴、清润肺燥，不同于苦寒清火药材，润而不寒，缓解燥邪伤肺引发的咽干干咳，保护肺脏，抵御寒露肃杀燥气。
2.益胃生津，缓解胃阴耗伤 燥邪下行耗伤胃津，常会口干舌燥、食欲不佳、胃部隐隐燥热、大便偏干。北沙参滋养胃阴，生津止渴，补足寒露损耗的津液，改善阴液不足带来的口干虚热。
3.润燥固本，兼顾气阴轻补 北沙参养阴同时兼能轻补肺气。寒露阴津亏虚者常伴气短乏力，单纯滋阴容易碍胃。本品清润平和，补而不腻，适合寒露气阴两虚人群调养，平稳过渡秋冬交替。
4.配伍调和，搭配秋冬食补 北沙参润养平和，搭配玉竹、百合、大枣等，增强润燥效果；搭配瘦肉、老鸭煲汤，可缓和肉食油腻，养阴而不损伤脾胃，适配寒露家庭食疗。
北沙参寒露润养饮
北沙参6—10g，沸水焖泡20分钟，可加玉竹5g。适合日常代茶饮，改善寒露咽干、口干、干咳。脾胃偏凉易腹泻者，可加1片生姜调和凉性。
北沙参百合蒸梨
北沙参8g、百合10g、雪梨1个。雪梨去核，北沙参、百合放入梨盅，隔水蒸30分钟。养阴润肺、生津利咽，适合寒露燥咳、咽喉干痛，当作点心食用。
北沙参寒露润燥汤膳
炖老鸭、瘦肉汤时，加入北沙参10g、百合10g同炖。清润养阴，缓解寒露燥咳口干。燥重可加少许麦冬；痰多湿重者不宜多加。
北沙参性偏凉润，风寒咳嗽（怕冷、痰多清稀）、脾胃虚寒容易腹泻、舌苔厚腻痰湿重者不宜单独大量服用；食疗仅作日常调养。本品为药食同源膳食参考，不能替代药物治病。
温馨提示
医院科普，仅供参考。如有不适，及时就医。